รู้จักสี..รู้จักเครื่องปรุง

คนที่ชอบทำอาหารทานเองหรือเป็นนักชิมคงจะรู้ดีว่า
เครื่องปรุงรสที่จะทำให้อาหารอร่อย ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำตาล เท่านั้น
แต่อยู่ที่เครื่องปรุงรสปลีกย่อยต่างๆอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นซอส น้ำมันงา ซีอิ๊วเปรี้ยว
น้ำตาลปึก พริกไทย กระเทียม รากผักชี กับอีกจิปาถะ พิเศษพิสดารไปถึงไวน์ โต้ก กันเลยทีเดียว
พวกเขาจะรู้หมดว่า เปรี้ยวนี้ ควรจะเป็นเปรี้ยวจากมะนาว หรือเปรี้ยวจากมะขาม
หรือมะนาวผสมมะขามในอัตราส่วนเท่าใด
เค็มนี้ จะใช้เกลือหรือน้ำปลา เผ็ดนี้ แค่พริกไทยก็พอ คงไม่ต้องใช้พริกป่น หรือพริกสด…

เหมือนกันเป๊ะๆเลยครับ กับการวาดรูป
ผู้วาดควรจะรู้จักสีให้ถ่องแท้ก่อนนะครับ เรียกว่า ถ้าเห็นสีเขียวของใบไม้
ควรคิดได้ว่า เขียวนี้ จะใช้เขียวเฉดไหนดี เขียว sap green, เขียว hooker green
หรือทั้งสองสีผสมกันสีน้ำเงิน ultramarineนิดหนึ่ง
ถ้าฟ้านี้ จะใช้ cobalt blue หรือ ultramarine blue บวกด้วย ม่วงอมชมพู นิดหน่อย…
ถ้าเราจำสีเหล่านี้ไม่ได้เลย โอกาสผิดเพี้ยน หรืออาการที่ไม่ได้ดั่งใจก็จะมีมากยิ่งขึ้น
มิฉะนั้นก็จะเสียเวลากับการลองผิดลองถูก มือใหม่บางคนถึงกับท้อไปเลยก็มี
ที่ผสมสียังไง ก็ไม่เหมือนอย่างที่ตามองเห็น…

เบื้องต้นเลยสำหรับคนเพิ่งจะวาดภาพ จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรู้จักสีที่ตัวเองมีให้ได้ก่อนครับ…

มีวิธีการทำความรู้จักกับสีแบบง่ายๆซื่อๆครับก็คือ
ลองเอาสีมาระบายดูให้ครบทั้งหมดเลยครับ แต่ถ้าจะให้จำสีได้ไวขึ้น ก็ลองวิธีนี้นะครับ

แบ่งสีที่มีทั้งหมดออกเป็นกลุ่มๆครับ กลุ่มเขียว กลุ่มแดง กลุ่มเหลือง กลุ่มน้ำเงิน กลุ่มน้ำตาล เป็นต้น
ทีนี้ ก็เอาแต่ละสีมาระบายลงกรอบสี่เหลี่ยมเท่าๆกัน หรือจะไม่เท่ากันก็ตามใจครับ
ระบายเสร็จแล้วก็ควรจะเขียนชื่อสีนั้นๆกำกับไว้ด้วย ทำให้ครบหมดทุกสีเลยนะครับ
มีสีอยู่กี่สี ระบายให้หมดเลย
ขั้นต่อมา เอาแต่ละสีมาลองระบายให้เห็นค่าอ่อนแก่ของแต่ละสี จะแบ่งคร่าวๆซัก 3-5ช่องก็ได้ครับ
เพื่ออะไรหรือครับ…
ก็เพื่อที่เราจะรู้จักสีนั้นๆมากขึ้น รู้ว่าสีนี้เมื่อผสมน้ำให้เจือจางลงไปแต่ละระดับแล้วเป็นอย่างไร
ทำเก็บไว้ดูครับ…เผื่อเวลาไม่แน่ใจ ก็เอาขึ้นมาดูไปด้วยก็ได้

เท่านี้…การวาดรูปครั้งต่อๆไป คุณก็จะหมดคำถามไปส่วนหนึ่งแล้วว่า
ท้องฟ้าที่คุณเห็นเวลานี้ ควรจะปาดสีฟ้าเฉดไหน และควรผสมกับสีอะไรบ้าง ผสมให้เจือจางระดับไหนดี

อย่างที่บอกล่ะครับ การผสมสีเหมือนกับการปรุงรสอาหารจริงๆ
เมื่อคุณรู้จักเครื่องปรุงรสดี โอกาสพลาดก็น้อยลงตาม
ได้อาหารจานเด็ดที่มีรสชาติตามที่ต้องการ และจะสนุกกับการปรุงเมนูต่อไปครับ…